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    投千万搞发明自己机

      发布时间:2018-03-24 05:27

      他因为看到一则超市卖过期后返厂重做的馒头的新闻,便萌生了一个令全家都反对的想法——制造一台多功能全自动馒头机。为此,他做了上千次试验,光面粉就用去七八吨,投入了上千万资金。他叫李洪剑,是山东开元有限责任公司的总经理,今年,他终于做出一台只要放进去水和面,就能做出家常馒头的机器。11月4日,央视《我爱发明》专门为他做了一期节目。节目中馒头机跟人工蒸馒头进行比试,馒头机大获全胜。

      馒头是很多家庭餐桌上不可缺少的主食,但因馒头蒸制过程复杂,多数家庭已不再动手制作。李洪剑说,以前他家吃的馒头都从超市买,因为害怕小摊上是小作坊里做出的,质量不过关。他觉得超市里的馒头肯定能保证质量。可2011年他看到央视《消费主张》关于大型超市卖过期后返厂打入和面机重做的馒头和染色馒头,让他大吃一惊。李洪剑说,看到新闻后,他不敢去超市买馒头,但母亲年龄大了,也不舍让她去蒸。“天天吃着不放心的馒头,我想要是有一台机器能代替人做出美味的馒头就好了。”李洪剑把自己的想法告诉了家人,家人听后都没当回事。“没想到过了段时间,他真要做这么一台机器。”李洪剑的父亲李勤献说,他觉得儿子的想法是天方夜谭,根本不可能实现。“因为蒸馒头需要和面、饧发、揉面然后分成面团,再揉成形才能做出来,这个过程太复杂了,一个机器就能完成,我觉得不太可能。”母亲田凤莲说,多年蒸馒头的经验告诉她,儿子的想法不可能实现。妻子也说:“我也觉得很难实现,但我了解他,只要他想做的事情,他就会想方设法地去完成。”在知道李洪剑想做这件事时,遭到家人一致反对。

      2012年,他做出了第一台机器。“最初想法比较简单,家庭吃的馒头最起码一次能蒸8个,所以第一台机器制作了8个馒头大小的仓桶,把面和水倒进去,通过叶片搅拌来完成和面过程,然后饧发蒸制。”但缺点是蒸好的馒头倒不出来,因为叶片只能搅拌,面和得太软,蒸出来的馒头像面包一样松软。“这哪是馒头啊。”第一次尝试的失败引来不少冷言冷语,但却没有阻止李洪剑探索的脚步。

      “既然想做出人工馒头味道,就要把人工蒸制馒头的过程模拟过来。”李洪剑说,第一次失败后,他改变思路,从和面、饧发、揉面、分割面团等过程逐一破解,“几乎每天都要做几次试验,大多数都以失败告终,但每次失败都会生发出更合理的想法。”李洪剑说,除了不断试验,他还查阅各种资料。在上千次实验后,一个大体思路出来了——8个小仓桶变成一个大仓桶,下方留孔,面在仓桶里和好后,通过挤压,分成8个馒头坯,依次排序落到旋转的篦子上。按照这思路,2013年第二台机器出炉了,第一锅馒头出锅前,李洪剑心情很激动,他盼望着成功的召唤,可馒头蒸熟后,歪歪扭扭的样子又一次告诉他,还需要改进。

      “和好的面挤压通过仓桶下方的孔时,因为拉扯馒头的表面出现很多挫伤的情况,所以馒头的样子很难看。”找准问题后,李洪剑又做了很多改进。他做了一根中空的锥形管装在仓桶下方的孔上,它把面团分成两部分再融合成型,直接落到下方的篦子上,这样馒头的外层就变得很光滑。由此他又想到可以通过改变出面装置,来改变面的形状,他又做了小的圆孔模头,挤出来的就是面条,这样馒头机既可以做馒头还可以做面条。李洪剑还把仓桶里和面的螺旋叶片变成了一根圆柱形和面杆。“这个灵感来源于传统手工压面杠,这样和出来的面更劲道。”李洪剑说,第一锅像样的馒头出锅时,他激动不已,把馒头拿回去给家人品尝,第一次得到了家人肯定。

      李洪剑介绍,自己工作的山东开元有限责任公司是一家冷轧薄板厂,近几年企业都面临转型升级的压力,传统的技术行业已经不适合大的未来发展趋势。研究发明馒头机除了想自己吃馒头方便,更大的初衷是为了企业转型升级。“说实话刚开始我的想法很简单,但实际操作起来,遇到的困难远比我想象的大。”李洪剑说,每次试验都要用大把钞票来买单,从有想法到完成,三四年的时间,花的钱不计其数,就连试验用的面粉也有七八吨之多。馒头机发明好后,他又四处奔波制作模具,建好了一条流水作业线。“前前后后投入了一千多万元。李洪剑透露,自己的执着也是顶着常人无法想象的压力。“在中国,尤其是前几年大家都不能理解创新、认同创新、接受创新的社会环境,传统的观念都认为创新发明的事就是不务正业。幸亏公司的领导班子都支持才有今天的成果。”

      央视《我爱发明》栏目通过国家专利局了解到李洪剑做的馒头机,专门给他做了一期节目。节目中馒头机跟人工进行了比试,馒头机的速度比人工快了很多,节目最后,现场观众进行了品尝,大多数观众认为馒头机蒸出的馒头更劲道,更好吃。